索麵

在胡適之先生晚年談話錄 (頁259) 提到他從《朱子語類》讀到宋朝已吃"索麵"
光麵




我讀這 很像台灣稱的"(壽)麵線"

(索面_互动百科 - [ 轉為繁體網頁 ]索面-suǒ miàn 索面（索麵） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。)