2024年5月28日 星期二

茶巾壽司

 林女士介紹茶巾壽司

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茶巾寿司是用薄薄的煎鸡蛋，包裹拌了配料的米饭制作成的寿司。 茶巾是指在茶道中用来擦拭茶碗的长方形布块。 这是将蛋皮比喻成茶巾，故而取名为茶巾寿司。 大约在100 年前，一位在皇族之家侍奉的厨师，在茶道集会上设计了这道餐点并博得了好评，这便成为茶巾寿司的起源。




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