2024年1月31日 星期三

Chocolatería San Ginés 。紐約不完全攻略手冊； A Chocolate Fondue to Remember值得記住的巧克力火鍋

 

Culture and Lifestyle

Chocolate fondue surrounded by fruits, cakes and crackers.

A Chocolate Fondue to Remember

This midcentury classic has a way of stirring up the past.


巧克力火鍋周圍環繞著水果、蛋糕和餅乾。

琳達·肖為《紐約時報》撰稿

值得記住的巧克力火鍋

擁有一百三十年歷史的西班牙巧克力吉拿棒專賣店Chocolatería San Ginés
你可能在紐約地鐵站看過販賣Churros的墨西哥小販，也有可能之前在美式賣場Costco的美食區看過（聽說從2024年一月開始悄悄下架了），而這次我們西班牙之旅唯一二刷的店就是馬德里的這間百年巧克力吉拿棒專賣店：Chocolatería San Ginés。
說到Churros，台灣翻譯成吉拿棒，但說穿了就是口感比油條更厚實的西班牙油條😂。我們吃油條常常浸泡在豆漿當中，而西班牙人都是浸在熱巧克力配著吃：有比較細的Churros跟如同油條般粗的Porras，熱巧克力配上兩根Porras與六根Churros的定食套餐只要5.9€，點這個就對了。濃稠度剛剛好的熱巧克力在吉拿棒浸泡拿出之後立刻定型，為吉拿棒增添香氣與濃郁的味道，我們甚至有觀察到只點熱巧克力的客人。吉拿棒的彎曲度要靠運氣，看輪到的時候是切到現炸蚊香形狀的吉拿盤的那一個部位。
我們本來就愛吃Churros，這次西班牙之旅更是把握機會，四處點Churros來大評比西班牙人的平價美食，這間離皇宮超近的百年老店真的超好吃，還讓我們碰上了這次旅行最大的驚喜之一（無預期遇上皇家護衛騎兵隊來回迎接重要外賓），真的是「感謝Churros，讚嘆Churros！」
這間專賣店從星期四到星期天24小時營業，星期一到三則是早上八點營業到午夜，所以安排來享用熱巧克力吉拿棒的時間可以非常彈性，當作永和豆漿般來吃宵夜也沒問題。
回到美國才發現邁阿密海灘也有一間專賣店，也許正宗吉拿棒的距離比我們想像得還要近喔！
所有心情：
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