2010年9月27日 星期一

披薩

"若企圖想要讓披薩的生命情調顯現緩慢悠長的一面,那麼試著去尋找隱藏在城市褶縫的個性小店罷。從點餐開始, 一個手做的披薩即為你一個人甦活,開始它的一生──從揉醒麵糰開始,?成一個餐盤大小的滿月狀,接著,加上新鮮配料,蘑菇、番茄、燻雞絲、德國香腸、黑橄 欖……再擇一淋上紅(番茄)、白(奶汁)、青(羅勒)醬汁,撒上帕瑪善起司,也許補一點現刨粗粒黑胡椒提味,最後放入烤箱烘焙。"

披薩 ◎王文娟

披薩,一個令人馬上聯想到速度的食物。

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