昆蟲甜點 和食新風潮
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| 舟蛾毛毛蟲加料的櫻餅，據說香甜可口。（取自網路） |
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| 在糕點師傅的巧手下，蟬變成可口的巧克力甜點。（取自網路） |
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| 年輕的女學員和日本吃蟲大師內山昭一（中），一起品嘗蟬蛹做的蟲蟲法式開胃小菜。 （取自網路） |
現 年61歲的內山昭一，原本任職於一家出版社，14年前因為參觀在東京舉辦的「食用昆蟲展」，開始對吃蟲產生興趣，他和友人到多摩川動手抓蝗蟲，據說油炸後 吃起來味道和炸蝦一樣香。內山在2008年出版昆蟲食譜，包含200道昆蟲菜餚。14年來，他積極推展吃昆蟲，今年更在東京大田區舉辦「昆蟲甜點品嘗女子 會」。內山說，夏天就屬蟬最美味了。
15名前來參加的女性，年齡都在20到30幾歲之間，半數參加者都是吃蟲「初體驗」。在糕點師傅的巧手 下，蟬蛹和蝗蟲的幼蟲做成法式開胃小點，蟬蛹裹上蜂蜜和巧克力，還有加了蟬蛹的爆米香餅及螳螂蛹的棉花糖等。一名34歲粉領族說，雖然有點排斥，但還是津 津有味地吃下以舟蛾幼蟲加料的櫻餅。另一名已有10年吃蟲經驗的媽媽，則帶著孩子來參加，並表示金龜子撒了糖粉最美味，如果和焦糖花生塔一起吃就更香了。
幾年前，日本也流行吃一種單細胞藻體「眼蟲」，據說眼蟲有豐富的維他命和礦物質，成為熱門的美容聖品。但眼蟲畢竟不是昆蟲，被加在蛋糕和其他甜點中當做一種原料，吃起來比較沒有吃蟲的心理障礙。
事實上，日本群馬、長野和岐阜各縣都存在古老的食蟲文化，目前在當地還能買到昆蟲調理的土產小吃。昆蟲不但富含蛋白質，而且還有胺基酸和鐵質等礦物質和維他命，被譽為一種「完全食品 」，未來學者甚至預言，人類未來可能因糧食不足而改吃昆蟲。
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《中日對照讀新聞》人類は肉の代わりに昆虫を食べることになる─人類將改吃昆蟲取代吃肉
未来学者らは食糧危機によって、人類は昆虫を食べることを余儀なくされると考えている。専門家らによれば、牛肉と比べて昆虫は栄養価に勝るとも劣らず、しかも安くなるという。
未來學者們根據糧食危機判斷，人類（未來）將不得不改吃昆蟲。根據專家說法，昆蟲的營養價值比起牛肉有過之而無不及，而且價格低廉。
これは食料価格が一途に上昇していることと、地球人口が増加し続けていることを背景としている。肉をはじめとする多くの食品は近いうちに非常に高価なぜいたく品となる。それゆえ、学者らはより価格が低い新しい食品を探している。
這是以食物價格一味攀升，還有全球人口持續增加為背景所做的分析。包括肉類在內，許多食品在不久的將來會變為極端昂貴的奢侈品。因此學者們正在尋找價格較低的新食品。
食料未来学のモルガン・ゲイン専門家は、「20年後、昆虫は我々にとって肉のミニ代用食となる」と語っており、昆虫は家畜よりも水の消費量が少ないほか、その他の費用もかなり安いことを指摘している。
未來食物學專家摩凱恩蓋（Morgaine Gaye）表示，「20年後，昆蟲對我們而言將是肉的迷你代用食物」，他指出，昆蟲的耗水量除了比家畜少之外，其他費用也相當低廉。
ニュース・キーワード
余儀ない（よぎない）：不得不、無可奈何
例： 東日本大震災（ひがしにほんだいしんさい）の影響（えいきょう）で営業休止（えいぎょうていし）を余儀なくされていた岩手（いわて）、宮城（みやぎ）両県 （りょうけん）の海水浴場（かいすいよくじょう）が今夏（こんか）、相次（あいつ）ぎ再開（さいかい）する。（受到日本東北大地震影響，不得不停止營業的 岩手、宮城2縣海水浴場，今年夏天相繼重新開放。）
勝るとも劣らず（まさるともおとらず）：有過之而無不及
例：ロンドンオリンピックには、猛暑（もうしょ）に勝るとも劣らない熱戦（ねっせん）が様々（さまざま）な競技（きょうぎ）で繰（く）り広（ひろ）げられる。（倫敦奧運中與酷暑相較有過之而無不及的激戰，在各項競技中展開。）
漢字を読みましょう
人類（じんるい）／昆虫（こんちゅう）／食糧（しょくりょう）／栄養（えいよう）／食料（しょくりょう）／一途（いちず）／我々（われわれ）／家畜（かちく）／消費量（しょうひりょう）／費用（ひよう）
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